Nas encantadoras terras altas da Etiópia, uma história milenar ganha vida, envolvendo o jovem pastor Kaldi e a descoberta que mudaria para sempre a história das bebidas: o café. Neste artigo, mergulha na intrigante lenda de Kaldi, explorando as raízes místicas que deram origem à amada bebida que hoje conhecemos como café.
A Vida Tranquila de Kaldi
Num cenário de montanhas verdejantes e rebanhos de cabras, Kaldi levava uma vida simples como pastor nas terras altas etíopes. As suas preocupações diárias giravam em torno do cuidado do rebanho e da observação tranquila das suas cabras enquanto pastavam nas encostas.
A Descoberta Curiosa
Um dia, algo peculiar capturou a atenção de Kaldi: as suas cabras estavam mais vivas e cheias de energia do que o habitual. Intrigado com esse comportamento, Kaldi observou que as cabras mastigavam os frutos vermelhos de uma planta desconhecida. A sua curiosidade levou-o a experimentar esses frutos mágicos por si mesmo.
Ao provar os frutos, Kaldi experimentou uma sensação de vitalidade e vigor que nunca antes havia sentido. A notícia dessa descoberta espalhou-se como fogo, chegando aos ouvidos de um monge local.
A Transformação do Monge
O monge, fascinado pela história de Kaldi, decidiu explorar os poderes destes frutos mágicos. Ele mergulhou os frutos numa infusão de água quente, criando uma bebida que em breve se tornaria a base para o café.
Ao saborear a infusão, o monge sentiu uma clareza mental e uma energia renovada, o que se revelou vital para as suas longas sessões de oração. O café, como o conhecemos, nasceu dessa experiência espiritual.
A Propagação do Encanto do Café
A notícia da descoberta espalhou-se pelas comunidades monásticas e o café tornou-se uma parte essencial da vida espiritual. A bebida, conhecida por suas propriedades estimulantes, tornou-se um aliado nas longas noites de oração e contemplação.
O Legado Mágico de Kaldi
A lenda de Kaldi não é apenas uma história sobre a origem do café. É um conto encantador que destaca a magia escondida nas descobertas do quotidiano. Kaldi, o pastor curioso, inadvertidamente trouxe à luz uma bebida que transcende fronteiras e culturas.
Hoje, quando apreciamos a complexidade de um bom café, devemos lembrar-nos das raízes mágicas dessa bebida. A lenda de Kaldi é um lembrete de que, por trás de muitas descobertas, reside uma mistura de curiosidade, magia e um toque de destino.
CURIOSIDADES SOBRE O CAfé
- Mesmo que essa lenda não passe de um mito, há provas de que o café começou a ser cultivado em mosteiros islâmicos no Iémen.
- O café foi levado até Constantinopla pelo Império Otomano, local onde foi fundada a primeira cafeteria do mundo.
- No século XIV, antes de chegar ao continente europeu, o café era chamado de “vinho da Arábia”, por ser apelidado pelos árabes de “qahwa”, que significa “vinho”.
- O café torrado, como conhecemos hoje, surgiu por volta do século XVI. A essa altura, os mercadores holandeses perceberam o seu potencial comercial e convenceram o governo a plantá-lo em Java, quando a ilha estava sob domínio holandês. A fertilidade do sol e as excelentes condições climáticas produziam colheitas abundantes que atendiam ao aumento da procura.
- Rapidamente o café foi levado para as Índias Ocidentais e depois para a América do Sul, onde foi cultivado de forma extensiva.
- Hoje em dia, grande parte do café que consumimos vem da América do Sul, da África e da Ásia. Em média, estima-se que, no mundo inteiro, sejam consumidos 2 bilhões de quilos de café por ano.
Encontra neste artigo as diferentes formas de pedir café em Portugal.
